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Le informazioni riportate possono contenere errori o inesattezze. Si raccomanda di chiedere sempre il parere del proprio medico riguardo qualsiasi indicazione riportata.
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Risoni di ceci con zucca e parmigiano
Descrizione
10 min.
15
TornareInForma
pranzo cena vegetariana
Portata principale
1
0.00
Portata principale facile e veloce da fare, molto saporita
Ingredienti
| Alimento | Kcal | C. | P. | G. | F. | Q.tà |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Olio di oliva | 90.00 | 0.00 | 0.00 | 10.00 | 0.00 | 10 g |
| Parmigiano | 77.40 | 0.00 | 6.70 | 5.62 | 0.00 | 20 g |
| Risoni lenticchie rosse | 267.20 | 40.00 | 20.80 | 1.36 | 6.08 | 80 g |
| Zucca gialla | 36.00 | 7.00 | 2.20 | 0.20 | 1.00 | 200 g |
| Kcal | C. | P. | G. | F. | ||
| Totali: | 470.60 | 47.00 | 29.70 | 17.18 | 7.08 |
Come si fa
Passo 1
Togliere la buccia e taglia la zucca.
Mettila a bollire con acqua e sale fino a che non diventa mobida.
Intanto fai bollire l'acqua per i risoni.
Passo 2
Una volta che la zucca è cotta e morbida, rendila una crema (con frullatore a immersione o tradizionale o un passa verdure).
Passo 3
Quando i risoni saranno quasi cotti del tutto, conserva poca acqua di cottura e scolali.
Versa la zucca in una padella o nella pentola dove ai bollito i risoni.
Versa i risoni e l'acqua di cottura nella zucca e termina la cottura.
Passo 4
A cottura terminata, aggiungi l'olio e il parmigiano.
Manteca fino ad ottenere un risotto.
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